Quiz sur l'histoire des édulcorants artificiels Quiz

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1. Classez ces édulcorants artificiels selon l'année de leur première approbation par la FDA pour une utilisation alimentaire, de la plus ancienne à la plus récente.
2. Le cyclamate est actuellement approuvé pour une utilisation en tant qu'édulcorant aux États-Unis.
3. Quel édulcorant artificiel a été découvert par accident en 1879 lors de recherches sur les dérivés du goudron de houille ?
4. Quel édulcorant artificiel est une molécule de sucre chlorée ?
5. Le néotame est nettement plus sucré que l'aspartame et ne nécessite pas d'étiquette d'avertissement concernant la phénylalanine.
6. Associez chaque édulcorant artificiel à son niveau de douceur approximatif par rapport au saccharose (sucre de table).
7. L'aspartame est stable à la chaleur et peut être utilisé en pâtisserie sans perdre son pouvoir sucrant.
8. Lequel des éléments suivants N'est PAS une préoccupation potentielle soulevée à propos des édulcorants artificiels ?
9. Placez ces événements de l'histoire des édulcorants artificiels dans l'ordre chronologique, du plus ancien au plus récent.
10. Associez chaque édulcorant à son utilisation principale ou à sa caractéristique.